• Эксперты 2023
  • Экспоненты 2023
  • Партнеры 2023
  • Место проведения
  • Как это было
  • ПРЕМИЯ «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»

МОСКВА

LOFT HALL

13-15 МАЯ

chef

'24

лидеры и

наставники

16 декабря - 15 февраля
16 февраля - 15 апреля
16 апреля - 15 мая

Что входит в билет

  • - Входной билет на мероприятие в течение всех 3-х дней его работы: 13-15 мая 2024, с 10:00 до 18:00
  • - Свободное посещение всех обучающих площадок форума, включая ГЛАВНУЮ СЦЕНУ
  • - З дня полноценного погружения в гастрономическую среду: обучающие лекции и мастер-классы, встречи с коллегами по цеху и общение с лучшими шеф-поварами России и стран СНГ, возможность познакомиться с новыми поставщиками продуктов и оборудования, а также выбрать себе весь необходимый инвентарь шефа: от ножа до кителя

эксперты 2023

Чистяков Владимир
ЧистяковВладимир
ЧистяковВладимир
Повар, блогер, ресторатор
Rocky2, The Greeks, GRACE Bistro, Folk

Родился и вырос в Красноярске. Прошел путь от дизайнера и журналиста до предпринимателя. Пока в 2014 году не решил связать свою жизнь с гастрономией. И уже через три года стал одним из самых ярких молодых шефов новой волны, еще через два - вошел в мировой список 50 Best Discovery, опубликованный британским Restaurant Magazine, а в 2022 два ресторана под его руководством – BURO. TSUM и GRACE Bistro – получили рекомендацию гида Michelin. Победитель премии Шеф-повар года и Шеф-повар. Выбор СМИ-2022.
Его фирменный стиль – оригинальный микс европейских традиций, азиатских соусов и восточных специй. Каждое блюдо – квинтэссенция вкусов и впечатлений. За каждым – увлекательная история путешествий и экспериментов. Остроумный и харизматичный, как в своем блоге, так и в своих меню, Владимир Чистяков не перестает удивлять даже верных подписчиков и постоянных гостей. В 2021 году он дебютировал в роли ресторатора, открыв с Диной Хабировой и Виталием Шиманским GRACE Bistro на Патриарших. В 2022-м Владимир Чистяков как ресторатор и бренд-шеф представил свою неожиданную версию актуальной этнической кухни в ресторане Folk, созданном вместе с Дмитрием Романовым и Антоном Пинским, и в коллаборации с Антоном Пинским открыл первый в Москве ресторан кухни итамеши Rocky2 и модный средиземноморский ресторан The Greeks.

Проекты Владимир Чистякова отмечены:
- рекомендациями Гида Michelin-2021 (BURO. TSUM и GRACE Bistro)
- 50 Best Discovery-2020 и 2021 гг. (BURO. TSUM и GRACE Bistro)
- Лучший ресторан Москвы по мнению ресторанных критиков премии «Лавровый лист-2019» (BURO. TSUM)
- Выбор международной ассоциации консьержей Les Clefs d’Or (BURO. TSUM)
- Топ-20 Лучших ресторанов Москвы по версии федеральной премии Where to eat (BURO. TSUM и GRACE Bistro)

больше информации
Алексеев Алексей
АлексеевАлексей
АлексеевАлексей
Шеф-повар, ресторатор

«Моя еда должна вызывать эмоции, давать новые знания и новые вкусы, быть чем-то большим, чем просто пищей…»
Кухня, черпающая вдохновение в природе, чистоте натуральных вкусов, традициях и особенностях региона, с которым тесно переплетена вся его личная и профессиональная жизнь. Родившийся и выросший в Ленинграде-Петербурге, Алексей Алексеев стал одним из ярких представителей его современной кухни и тех, кто формировал его уникальный гастрономический стиль – эстетский, лаконичный, по-питерски нордический. Из минимума ингредиентов он создает новые вкусы и новые впечатления, наполняя их смыслом и значением.
За спиной у Алексея работа и стажировки в лучших ресторанах и школах мира: Tetkool в Эстонии, Olo в Хельсинки, Tickets и Disfrutar в Барселоне, AOC в Копенгагене. Полученные знания и опыт он реализовал в ресторане Nordic, открывшемся в 2017 году, основной идеей которого стала новая северная кухня. Первый концептуальный ресторан со своими теплицами и лабораторией, расположенный далеко от центра города, превратился в точку притяжения как для петербуржцев, так и для туристов. А философия авторских дегустационных сетов была отмечен экспертами «White Guide Nordic».
В 2021 году Алексей возглавил кухню ресторана Recolte, а в 2022 объявил об открытии сразу двух проектов, где он впервые станет не только шефом, но и ресторатором. Первый - Futurist – отроется в конце апреля и станет пространством для творческих экспериментов, которые объединят комфортную авторскую гастрономию, архитектуру и современную живопись. Второй - Inner – предложит гостям стать ближе к природе, прислушаться к внутреннему голосу и встретиться за одним столом с шефом, который впервые пригласит их не просто в ресторан, а к себе в гости.

больше информации
Алексеев Владислав
АлексеевВладислав
АлексеевВладислав
Мастер-шеф ресторана-театра Chef’s Table by WRF
больше информации
Алтухова Катерина
АлтуховаКатерина
АлтуховаКатерина
Опыт в ресторанах с 2012 года
Полное сопровождение и развитие проектов по направлениям PR | MARKETING | SMM
Работа с топовыми шеф-поварами:
Адриан Кетглас, братья Березуцкие, Андрей Жданов, Джузеппе Дави
При мне AQ Kitchen вошел в список the world’s 50 best discovery
BUTLER
1. Рекомендация гида Michelin 2022
2. Gambero Rosso 1 вилка 2021
BUTLER и YURA - постоянные лидеры рейтингов Wedding Awards и Top 100 awards - как лучшие рестораны для свадеб
больше информации
Альшевский Сергей
АльшевскийСергей
АльшевскийСергей
Бренд-шеф ресторанного комплекса «Абрау-Дюрсо», Краснодарский край.
Сергей – один из основоположников современной черноморской кухни и первый шеф, который начал её популяризацию. Как настоящий патриот, он переосмыслил рецепты рыбаков, знакомые с детства, и дал им вторую жизнь на гастрономической сцене. Также немаловажную роль играют в формировании локальной кухни местные вина, которые Сергей также активно использует в приготовлении блюд.
Сергей Альшевский стоял у истоков создания ресторанного комплекса «Абрау-Дюрсо». При нем открылись 7 ресторанов и кафе черноморской, кавказской и французской кухонь, а также гастрономическая школа «Абрау-Дюрсо» – место, где рады поделиться новыми рецептами и навыками с любителями и профессионалами.
Проходил стажировку в двухзвёздочных ресторанах гида «Мишлен» Италии, Франции и Испании. Обладатель кубка «Курортный Олимп» в номинации «Лучший повар». За время работы в Центре туризма «Абрау-Дюрсо» Сергей стал консультантом технологов рыбных производств. Со-автор книг о российской региональной кухне и постоянный участник фестивалей и мероприятий проекта "Гастрономическая карта России".
больше информации
Аминов Хайям
АминовХайям
АминовХайям
Бренд-шеф и совладелец ресторана FRESCO, Красноярск

Хайям дважды получал премию «Человек года» по версии журнала «Деловой квартал» в 2018 г. и в 2019 г.
С раннего детства привык упорно и кропотливо работать, уже с 12 лет находился в сфере гастрономии.
Его путь начался с кафе на набережной реки Енисей, Хайям помогал с уборкой кафе, иногда приходилось подменять повара, и тогда он проявлял свои первые навыки в кулинарии — готовил мясо на огне. Удивительно, но там его заметил один из постоянных гостей и пригласил работать в свой ресторан
— Бумеранг.
Шло время, мечты и цели в жизни неумолимо росли вместе с ним. Заготовщик, повар, су-шеф, а после и шеф. Пришло время познавать новое, открывать что-то своё, и возникла консалтинговая компания «Когда еда — », создавались новые проекты.
Работая в этой сфере, Хайям горел одной очень сокровенной мечтой — иметь свой собственный ресторан со своей авторской кухней и глубокой философией. От идеи до воплощения прошло ровно 6 лет. Вскоре весной 2019 года возник ресторан в историческом здании в самом центре
города на ул. Мира под названием “FRESCO”. Камерный ресторан со своей особой атмосферой каждый день принимал сотни гостей из разных городов нашей необъятной земли.
Вспоминая сейчас, Хайям с улыбкой рассказывает, как каждое утро ездил на рынок за свежими овощами и фруктами, покупал мясо и деревенские яйца, ему всегда хотелось уникальности в
своих блюдах, неповторимых вкусов и сочетаний.
Гости до сих пор помнят, как он транслировал свою жизнь в интернете: утром на рынок, днём на кухне, а вечером в аэропорт за свежими устрицами. Было классное время, говорит он сейчас, сложное и порой непростое, но все это привело к тому, что весной 2022 года возник обновлённый
FRESCO тоже в самом центре города на ул. Перенсона, с посадкой на 170 мест, просторный, с большим функционалом и той же глубокой философией, со своей собственной фермой, подземной парковкой и 4 разными залами: основной, дегустационный, барный и винная комната.
Сейчас у Хайяма не меньше планов на дальнейшую жизнь, уверенности в том, что он сможет удивить и поразить этот мир. Дегустационный зал ресторана был построен с той целью, чтобы привозить именитых шефов, проводить гастро-ужины и прививать Красноярску гастрономическую культуру.
Стоит отметить, что Хайям с большим энтузиазмом проводит ужины в стенах своего ресторана, а также ездит приглашённым шефом в другие города и даёт гала-ужины, делится опытом и своими знаниями.
больше информации
Все эксперты

экспоненты 2023

CHEFБРЕНД

CHEFБРЕНД

CHEFБРЕНД

Униформа для ресторанного бизнеса.

DREAMTEAM BREW

DREAMTEAM BREW

DREAMTEAM BREW

ECOKRAFTIDEAS

ECOKRAFTIDEAS

ECOKRAFTIDEAS

Компания ECOkraftideas поддерживает мировую
тенденцию бережного отношения к окружающей
среде и предлагает качественную альтернативу
пластику – стильные мешки, корзины и коробки
для хранения из экологичного моющегося крафта,
которые понравятся Вашим клиентам и повысят
лояльность к Вашему бренду.
Мы предлагаем, как готовые решения для
хранения, так и разрабатываем системы хранения
из моющегося крафта отвечающие потребностям
именно Вашего бизнеса.

KRAFT HEINZ FOODSERVICE

HEINZ

HEINZ

Kraft Heinz Foodservice – компания, предлагающая готовые профессиональные решения для бизнеса HoReCa. Мы делаем не
просто соусы — мы задаем тенденции на рынке, которые помогают поварам реализовывать их самые яркие и неожиданные
идеи, поддерживая стабильное качество и вкус блюд!

HOCHLAND PROFESSIONAL

HOCHLAND PROFESSIONAL

HOCHLAND PROFESSIONAL

Эксперт в сырах для профессионалов!
Мы производим сыр с 1927 года. Наши продукты производятся по специальным рецептурам с использованием немецких технологий. Их высокое качество обеспечивается внутренними стандартами Hochland и современными международными системами контроля.
Hochland для HoReCa – стабильность, надежность, качество, и источник вдохновения для профессиональных поваров!

KENAI CERAMICS

KENAI CERAMICS

KENAI CERAMICS

Kenai Ceramics - российский бренд профессиональной дизайнерской посуды ручной работы для ресторанов и отелей, на
создание которого основателей вдохновили изящество природных форм и философия минимализма. Бренд создан профессиональным шеф-поваром Тимуром Абузяровым и его сестрой Лолитой Сенкеевой в лучших традициях семейных бизнес домов Европы. За 7 лет работы бренд поработал со множеством известных ресторанов и шеф-поваров из престижных
гидов Michelin и San Pellegrino ближнего зарубежья, а также Германии, Португалии и ОАЭ.

LA PALME ARTISAN СERAMICA

LA PALME ARTISAN СERAMICA

LA PALME ARTISAN СERAMICA

MASTERGLASS

MASTERGLASS

MASTERGLASS

Российская торговая компания "Мастергласс" специализируется на поставке и продаже профессиональной посуды, инвентаря и
оборудования для использования в сфере общественного питания.
Обширная складская программа и возможность поставки товара под заказ. Компания является прямым представителем в России
крупнейших мировых производителей продукции для сферы "HoReCa".

MENUTECA

MENUTECA

MENUTECA

MOBITRUCK BY EDANAKOLESAH.COM

MOBITRUCK BY EDANAKOLESAH.COM

MOBITRUCK BY EDANAKOLESAH.COM

МОВIТRUСК - это отечественный производитель полного цикла и лидер по производству мобильных торговых объектов, специализированных трейлеров с различными назначениями: автолавки и фудтраки (кафе и рестораны на колёсах), мобильные офисы, дома на колесах, мобитраки для медицинских нужд.
Мобитраки являются безопасными и полностью соответствуют требованиям ISO 22 000 (НАССР), требованиям ГИБдд, МЧС и пожарной безопасности.

MR. CRESS

MR. CRESS

MR. CRESS

Производство микрозелени и съедобных цветов, установок для выращивания, наборов для выращивания микрозелени.

OMA CERAMICA

OMA CERAMICA

OMA CERAMICA

PEUNSI

PEUNSI

PEUNSI

PeUnSi (Perfect Unique Situation) – семейная мастерская крафтовых столовых приборов в Москве, работаем с 2019 года.
Мы – камерное производство полного цикла:
- разрабатываем собственный дизайн, вдохновляясь городской жизнью, природой и мировой архитектурой;
- сочетаем разные техники работ – от современной лазерной резки до древнего ремесла ручной ковки;
- работаем как с розницей, так и с кафе и ресторанами по всей России и за ее пределами.

PONNATH

PONNATH

PONNATH

Компания "PONNATH DIE MEISTERMETZGER" GmbH является одним из самых старейших, знаменитых и современных германских предприятий по производству мясной продукции с 300-летней историей. В октябре 2003 г. организованно производство баварских сосисок и колбасок в Москве. Торгово-производственное предприятие ООО «ПОННАТ» успешно работает на российском рынке HoReCa и ритейла и является одним из немногих производителей баварских сосисок и колбасок для жарки и гриля в России, производимых по немецким рецептам и технологиям.

PRIME FOODS

PRIME FOODS

PRIME FOODS

RESTINTERNATIONAL

RESTINTERNATIONAL

RESTINTERNATIONAL

Компания «РестИнтернэшнл» занимается комплексным оснащением ресторанов, баров, кафе и отелей. Мы являемся прямым импортером и крупнейшим поставщиком.

Поставляем для сегмента «HoReCa»: профессиональный фарфор, барное стекло, столовые приборы, предметы сервировки и аксессуары для подачи, кухонный и кондитерский инвентарь, наплитную посуду, аксессуары для шведского стола, барный инвентарь и инвентарь для бариста, сиропы для коктейлей и кофе, оборудование.

Индивидуальный подход к каждому клиенту. Гибкая система скидок и различные условия работы.

Мы в тренде! Тщательно изучаем и следим за тенденциями. Собрали качественные и необходимые товары, с учетом рекомендаций профессиональных шеф-поваров, кондитеров, барменов и дизайнеров. Товарная матрица компании составляет более 12 тысяч позиций из Европы, Китая, Индии, России и других стран. Большие складские запасы и регулярные поступления.

RESTOMARKET

RESTOMARKET

RESTOMARKET

RESTOMARKET – один из крупнейших
поставщиков посуды, барного стекла,
предметов сервировки и инвентаря в сегменте
HoReCa. Главное направление деятельности
компании - оснащение ресторанов, баров,
отелей и кафе. Компания является
официальным дистрибьютором продукции
более 40 мировых брендов, таких как CHIC,
F2D, Degrenne, Churchill и тд.
Restomarket – это профессиональная посуда с
гарантией и сочетание высокого уровня
сервиса!

RESTOWARE

RESTOWARE

RESTOWARE

ООО Рестовар (RestoWare) - посуда для ресторана, бара и дома. Наша компания является официальным представителем Европейских торговых марок посуды: Kutahya Porselen, Narin Metal (эксклюзив), Bisetti, Kapka (эксклюзив), Herdmar и добавок к напиткам отечественного производителя: Proffsyrup, Mirafruit.
Шоу-рум г. Москва – 100кв.м., Склад г. Москва – 500кв.м.
Собственная служба доставки по г. Москва, МО

ROOMERS

ROOMERS

ROOMERS

Roomers – лидер рынка посуды, и товаров для интерьера России, СНГ, и Восточной Европы. Компания является эксклюзивным дистрибьютором таких брендов как Costa Nova, Le Coq, Cookplay, Tokyo Design и многих других.
За 25 лет на рынке компания оснастила лучшие рестораны России, а 58 проектов отмечены гидом Michelin.
Благодаря организованной системе поставок и сотрудничеству с международными ТК вы можете быть уверены, что ваш заказ всегда будет вовремя, из какой бы части света он ни был!

ROYAL RAVEN

ROYAL RAVEN

ROYAL RAVEN

Партнер мероприятия Татспиртпром - компания с более чем четверть-вековой историей представляет джин Royal Raven - это 4 разных вкуса: клубничный, черносмородиновый, апельсиновый или сухой классический джин, созданные для любого настроения. Смешивайте, создавайте коктейли или пейте в чистом виде.

Джин Royal Raven - Mix your mood.

STAFF ONLY

STAFF ONLY

STAFF ONLY

Staff Only – бренд одежды для профессионалов своего дела. Изделия разрабатываются совместно с профессионалами из
инновационных тканей, которые держат форму с многочисленными стирками, пропускают воздух и хорошо тянутся. Это не просто униформа, это именно та самая одежда, в
которой хочется работать и делать свою работу лучше, выходя на новый уровень

TAMAKI

TAMAKI

TAMAKI

ГК Тамаки входит в топ-3 производителей продуктов питания японской и паназиатской кухни для сегментов HoReCa и ритейл. Один из ведущих российских производителей риса, панировочных сухарей, васаби, соусов, рисовых уксусов, соевого соуса и т.п. 14 лет на рынке. Вся продукция натуральная с высоким содержанием ценных составляющих, произведена по традиционным технологиям. Большинство позиций являются хитами и лидируют на рынке, получают золотые медали, выигрывают слепые дегустации.

TEMPLAR RUM

TEMPLAR RUM

TEMPLAR RUM

TOCHIM.PRO

TOCHIM.PRO

TOCHIM.PRO

Компания TOCHIM.PRO предоставляет качественные услуги по заточке ножей в Москве с выездом на адрес.
TOCHIM.PRO использует только надежное и проверенное оборудование.
Команда TOCHIM.PRO заботится о потребителе и профессионально подходит к своей работе на каждом этапе работы – от первого звонка, до выполненного заказа.
Ключевая особенность компании – мы сами приезжаем к вам на адрес и выполняем заточку в мобильной мастерской на профессиональном оборудовании. Вам не нужно тратить время на поиск мастерской, дорогу и ожидание.
Приобретенный опыт, высококвалифицированные специалисты, профессиональное оборудование позволяют нашей компании гарантировать высокое качество заточки.

UNITED UNIFORMS

UNITED UNIFORMS

UNITED UNIFORMS

Компания United Uniforms представляет лучшие
мировые бренды поварской одежды, среди
которых: Chef Works - американский бренд,
признанный лидер производящий униформу
высокого качества; Le Nouveau Chef – люксовый
бренд поварской одежды из Нидерландов;
Bandit – собственный бренд с ярким характером;
Segers – шведский бренд, ассоциирующийся с
практичностью и комфортом; Bragard и Clement –
французские бренды с историей и уклонном на
сдержанную классику.

VESTA

VESTA

VESTA

Мы делаем оборудование для приготовления
здоровой пиши традиционным способом.

YOGURT SHOP

YOGURT SHOP

YOGURT SHOP

Yogurt Shop – это современное производство классической кисломолочной, безлактозной и растительной продукции, основанное на возрождении традиционных принципов изготовления.
Это выбор тех, кто ценит качество и натуральность, внимательно читает этикетки перед покупкой. Yogurt Shop приобретают для детей, а также при аллергии, лактазной недостаточности и при соблюдении растительной диеты.
Мы не используем красители, загустители, консерванты и растительный жир. В составе - только молоко и живые бактерии, необходимые для правильного пищеварения. Вся продукция сертифицирована. У нас нет конвейера — все производится с душой и заботливо упаковывается в экологичную стеклянную тару вручную. Срок хранения продукции – всего 7 дней, что гарантирует сохранение пользы живых бактерий.

ZAMEC - ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ МУКА ДЛЯ ПИЦЦЫ

ZAMEC - ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ МУКА ДЛЯ ПИЦЦЫ

ZAMEC - ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ МУКА ДЛЯ ПИЦЦЫ

iiko

iiko

iiko

ГУРМИКС

ГУРМИКС

ГУРМИКС

ГУРМИКС - это ассортимент продукции для HoReCa и пищевых производств: сиропы, азиатские и европейские соусы, панировочные смеси, основы для супов, маринады, гриль-приправы, корейские заправки.
Ключевое направление развития -концепция «готовое решение»:
оригинальные и технологичные рецептуры, высокий уровень сервиса и профессиональной поддержки, включающей в себя помощь с оптимизацией производства и разработкой ассортимента, обучение клиентов по использованию продуктов.
Собственный отдел R&D, лаборатории, кулинарные студии и современные представительства в центре Сибири и Москвы. Российский производитель, работающий по мировым стандартам.

ДЕЛОВАЯ РУСЬ

ДЕЛОВАЯ РУСЬ

ДЕЛОВАЯ РУСЬ

Группа компаний "Деловая Русь" - лидирующая лидирующая инжиниринговая компания, поставщик оборудования для комплексного оснащения предприятий общественного питания, основанная в 1990 году. На сегодняшний день обладает собственной производственной базой. Комплекс услуг включает консалтинг, разработку, проектирование и оснащение предприятий общественного питания. Компания представляет на российском рынке продукцию собственного производства, а также товары ведущих мировых производителей. Имеет 26 филиалов и широкую дилерскую сеть более чем из 200 компаний.

ДИКОЕД

ДИКОЕД

ДИКОЕД

Продукты питания из мяса охотничьего зверя, дичи, дикоросов, дикой рыбы, морепродуктов и дикоросов. Производство и поставка в рестораны крупнокускового полуфабриката, рубленного полуфабриката, деликатесов, колбас, консервации. Доставка возможна во многие регионы РФ.

ДИКОРОСЫ БОЛЬШОЙ СТРАНЫ

ДИКОРОСЫ БОЛЬШОЙ СТРАНЫ

ДИКОРОСЫ БОЛЬШОЙ СТРАНЫ

Мы занимаемся сбором и последующим сублимированием дикорастущих ягод, трав, грибов. Сборы проходят в лесах Карелии, Урала, Сибири. Больше тысячи человек сборщиков.
Пищевое производство находится в предгорье Уральских гор, вдали от трасс и городов. 5 промышленных сублимационных машин.
Единственные на рынке, кто умеет и сублимирует травы, от крапивы до горного чабреца. Сублиматы идеальны для приготовления кондитерских изделий, т.к. в них сохранены до 95% полезных свойств, а также вкус и аромат. Не нужны специальные условия для хранения, только держать плотно закрытой упаковку. Имеют лёгкий вес. Долгий срок хранения обеспечивает независимость от сезонности. Вся продукция
сертифицирована.

ЕСТЬ ГРИБЫ

ЕСТЬ ГРИБЫ

ЕСТЬ ГРИБЫ

Компания «ЕСТЬ ГРИБЫ» создана в сентябре 2018 года с целью развития
производства и популяризации экзотических грибов в России.
В настоящий момент ведется производство грибов Опенок тополиный и Эринги, а
также Шиитаке и Ежовик гребенчатый в Белгородской области.
Всегда в наличии Шиитаке, Шимиджи, Эноки, Кордицепс, сморчковая шапочка.
Основные клиенты компании: «Перекресток», «Вкусвилл», «ГиперГлобус», «ОКей»,
«МЕТРО кэш энд керри», рестораны «Artest», «Wine Skills».
Производственные помещения и холодильники находятся по адресу: Москва,
Никулинская 33 стр1. (Очаково).

ЖИВЫЕ СПЕЦИИ

ЖИВЫЕ СПЕЦИИ

ЖИВЫЕ СПЕЦИИ

«Живые Специи» – компания, основанная в 2014 году, на сегодняшний день является ключевым игроком на рынке производства микросалатов и пряновкусовых культур. Выпуск продукции осуществлятся круглый год, независимо от сезона. Мы постоянно проводим исследования и расширяем предлагаемый ассортимент. Производство находится в Санкт-Петербурге. Это позволяет осуществлять ежедневные, бесперебойные поставки клиентам собственным транспортом, минуя складские помещения, что повышает срок хранения. Доставка в регионы осуществляется транспортными компаниями

КАРГИЛЛ

КАРГИЛЛ

КАРГИЛЛ

Компания Каргилл - международный производитель масел и
жиров на российском рынке. Наш широкий ассортимент
профессиональных фритюрных масел и смесей под
торговыми марками Sunny Gold, Вегафрай и Профилюкс
обеспечивает хрустящую корочку у продуктов по всему миру
будь то точка общественного питания или производство.
Наш 150-летний опыт работы и экспертиза гарантируют
высокое качество наших продуктов, а значит отличный вкус
ваших готовых блюд.

КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ РЕТИВЫЙ КАБАНЧИК

КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ РЕТИВЫЙ КАБАНЧИК

КОЛБАСНЫЙ ЦЕХ РЕТИВЫЙ КАБАНЧИК

Колбасный цех "Ретивый кабанчик" - это небольшое производство крафтовых мясных деликатесов. Наша специализация - сыровяленые и сырокопченые колбасы, мясо, птица. Создаем продукцию как по классическим европейским рецептам (салями, прошутто, брезаола и т.д.), так и по своим собственным рецептурам. Фермерское сырье, длительные сроки выдержки, полностью натуральные составы. С ресторанами работаем напрямую, без посредников.

МАСТЕРСКАЯ ДРЕВЕНЬ

МАСТЕРСКАЯ ДРЕВЕНЬ

МАСТЕРСКАЯ ДРЕВЕНЬ

Мастерская Древень - изготавливаем деревянную посуду и утварь из дуба для HORECA. Реализуем проекты любой
сложности под ваши задачи. А высокая производительность мастерской позволяет оперативно выполнять заказы высокой надёжности.

НИНДЗЯ ГУДС

НИНДЗЯ ГУДС

НИНДЗЯ ГУДС

Доставляем редкие съедобные цветы, зелень и салаты для шеф-поваров, кондитеров и барменов в Москве. Мы объединяем инновации — гидропонные вертикальные фермы, и технологии — электрический транспорт. Так мы стремимся максимально сократить выбросы углекислого газа.

ПРОЕКТ 2015

ПРОЕКТ 2015

ПРОЕКТ 2015

Компания «Проект 2015» - одна из ведущих компаний по оснащению гостиниц, ресторанов и баров фарфоровой и керамической посудой, столовыми приборами, предметами сервировки, кухонным инвентарем, текстилем, униформой,
мебелью и пр.
Наши конкурентные преимущества:
- уникальный портфель торговых марок для ресторанных концепций всех сегментов рынка;
- «Проект 2015» является эксклюзивным и официальным дистрибьютором многих мировых брендов, производящих посуду, столовые приборы и изделия из стекла и хрусталя;
- широкая складская программа (склад 8 тыс. кв. метров в Москве);
- ежедневная доставка товаров нашим клиентам;
- удобно расположенный выставочный зал с образцами нашей продукции в центре Москвы;
- широкая дилерская сеть в России и странах СНГ;
- индивидуальные условия сотрудничества и конкурентоспособные цены.

СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА

СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА

СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА

Компания СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА работает на российском рынке с 1991 года. Более 30 лет является одним из самых крупных, надёжных и стабильных поставщиков профессиональной
одежды, обуви и средств индивидуальной защиты. Большое внимание уделяется сегменту Хорека – компания предлагает
актуальные дизайнерские качественные модели для комфортной работы.

ЧЕРКИЗОВО FOOD SERVICE

ЧЕРКИЗОВО FOOD SERVICE

ЧЕРКИЗОВО FOOD SERVICE

Поставки продукции из мяса курицы, индейки и свинины для предприятий сегмента foodservice – одно из самых динамично развивающихся направлений Группы «Черкизово». Качественная продукция, разнообразный ассортимент, высокий уровень сервиса и постоянная поддержка партнеров – наши главные приоритеты.

партнеры 2023

UNILEVER FOOD SOLUTIONS
PROtissue

Партнер

MASTERGLASS

Официальный партнер по посуде

HOCHLAND PROFESSIONAL

Официальный партнер

iiko

Официальный партнер Площадки ШЕФ. БИЗНЕС

CHEF Бренд

Официальный партнер по униформе

РБК-Технология

Технический партнер

PRATICA

Технический партнер

TURBO AIR

Технический партнер

генеральный информационный партнер 2023

Портал "СОЛЬ"

информационные партнеры 2023

BONES
Портал "Ресторанные Ведомости"
Издательство "РесторановедЪ"
Novikov School
Moscow Food Academy
CHEF.RU
Гильдия Шеф-поваров
FOOD SERVICE
Канал "База Шефа"
Портал LeClick
Телеграм-канал «Полин, куда сходить?»
Новостной портал "Москва ресторанная"
Портал HORECA ESTATE
Телеграм-канал KOZAK FOOD
Restorannews
Welcome Times
Antenna Daily
Телеграм-канал Yan Restoran
Телеграм-канал "Ресторанам Надо"
Телеграм-канал "Мухин в Тарелке"
FoodInsider
Выстовачный портал ExpoMap
Портал Gastronomic
Телеграм-канал РЕСТОРАТОР
Телеграм-канал "Нужно больше сэндвичей"
Телеграм-канал "Kolbasinafood лучшие рецепты"
Выставочный портал TOTALEXPO

место проведения

МОСКВА, ЛЕНИНСКАЯ СЛОБОДА УЛ., 26 С 15

МЕТРО – АВТОЗАВОДСКАЯ
Loft Hall 1
Loft Hall 2