13-15 МАЯ
МОСКВАДК КРИСТАЛЛ
ТЕАТР
КАКИЕ НАВЫКИ И ЗНАНИЯ
ПОЛУЧИТ УЧАСТНИК ФОРУМА:
Блок 1
Лекции и вдохновение
- 5 площадок в стилистике темы «ТЕАТР»: БОЛЬШАЯ СЦЕНА, ЗАКУЛИСЬЕ, ГЕДОНИЗМ, КАМЕРНЫЙ ЗАЛ, АРЕНА
- 150 топовых шеф-поваров , пиар-специалистов, барменов, бизнес-специалистов и представителей разных индустрий
- Более 120 лекций и мастер-классов
- Актуальные темы и полезные кейсы
Блок 2
Практические навыки
- Лаборатория вкуса - тестирование дегустационных способностей
- Методики ферментации, Dry Aged
- Новые сочетания вкусов, выбор и использование трав
- Каптейстинг и миксология
- Цветовые сочетания на тарелке
- Сценическая речь для грамотной презентации клиентам
- Уроки по фото и видео презентации меню
- Ведение соц сетей для пользы своего ресторана
Блок 3
Нетворкинг
- Демонстрация своих возможностей в соревнованиях и конкурсах
- Общение и обмен опытом с коллегами
- Участие в клубах по интересам
до 1 января
с 1 января
по 1 февраля
по 1 февраля
с 1 февраля
по 1 марта
по 1 марта
с 1 марта
по 1 апреля
по 1 апреля
с 1 апреля
что входит
в билет
- Входной билет на мероприятие в течение всех 3-х дней его работы: 13-15 мая 2025, с 10:00 до 18:00
- Свободное посещение всех обучающих площадок форума, включая главную сцену и интерактивы
- З дня полноценного погружения в гастрономическую среду: обучающие лекции и мастер-классы, встречи с коллегами по цеху и общение с лучшими шеф-поварами России и стран СНГ, возможность познакомиться с новыми поставщиками продуктов и оборудования, а также выбрать себе весь необходимый инвентарь шефа: от ножа до кителя
партнеры
2024
Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"
Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"
Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"
Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"
Официальный партнер
Партнер
Партнер по посуде
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер по униформе
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер
Партнер по воде
Технический партнер
Технический партнер
Технический партнер
Технический партнер
Партнер
Партнер по программе
отраслевой
партнер
Отраслевой партнер
место проведения
МОСКВА, САМОКАТНАЯ УЛ., 4 С 1
МЕТРО – СЕРП И МОЛОТ
