• Эксперты 2024
  • Экспозиция 2024
  • Партнеры 2024
  • Место проведения
  • Новости
  • Как это было
  • ПРЕМИЯ «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»

13-15 МАЯ

МОСКВА

ДК КРИСТАЛЛ

до 1 января
с 1 января
по 1 февраля
с 1 февраля
по 1 марта
с 1 марта
по 1 апреля
с 1 апреля

что входит
в билет

  • - Входной билет на мероприятие в течение всех 3-х дней его работы: 13-15 мая 2025, с 10:00 до 18:00
  • - Свободное посещение всех обучающих площадок форума, включая ГЛАВНУЮ СЦЕНУ
  • - З дня полноценного погружения в гастрономическую среду: обучающие лекции и мастер-классы, встречи с коллегами по цеху и общение с лучшими шеф-поварами России и стран СНГ, возможность познакомиться с новыми поставщиками продуктов и оборудования, а также выбрать себе весь необходимый инвентарь шефа: от ножа до кителя

эксперты 2024

Шмаков Андрей
ШмаковАндрей
Шеф-повар ресторана Savva (Novikov Group)
Бренд-шеф отеля «Метрополь»

Андрей Шмаков стал бренд-шефом отеля «Метрополь» в 2013 году. До этого он успел поработать на пассажирских лайнерах Европы и в ресторанах Таллина — Le Bonaparte, RIBE, а также в отелях Grand Hotel и Radisson SAS, был шеф-поваром престижного ресторана Kadriorg в историческом парке в Таллинне и «Лапландии» в Санкт-Петербурге — одного из первых ресторанов новой нордической кухни в России. Андрей прошел стажировки в легендарных Noma в Копенгагене и Chez Dominique в Хельсинки.
В 2014 году у Андрея Шмакова родилась идея нового заведения с кухней одновременно торжественной, но лаконичной и понятной, с дружественным и умным сервисом.
В 2015-2017 годах Андрей был ведущим всемирно известного проекта «Мастер Шеф Дети» на канале СТС.
И в 2015 году в здании отеля «Метрополь» Андрей Шмаков открыл ресторан SAVVA — новаторский и элегантный, уважительно относящийся и к вековым традициям Москвы, и к веяниям нового времени. Назван ресторан был в честь основателя гостиницы — человека-легенды Саввы Мамонтова, мецената и автора многих идей, которые изменили лицо Москвы в начале XX века. Концепция ресторана — это современная русская кухня в авторском исполнении; сезонные продукты, овощи, зелень и работа с фермерами.
В 2017 году международный гастрономический гид Gault&Millau включил ресторан SAVVA в список лучших ресторанов Москвы. SAVVA стал одним из трёх ресторанов, которые удостоились высшей награды в регионе — 4 «колпаков», а Андрей Шмаков отмечен гидом как лучший Executive Chef в Москве.
В 2017 году известный французский гид «La Liste» наградил ресторан SAVVA титулом «The World Best Restaurants Selection», этого же титула ресторан был удостоен в 2018 и в 2022 году.
С 7 сентября 2017 года Андрей является владельцем гастрономического бара «TarTar Kook+Baar» в Таллине.
Также в 2018 году «12forward», проект скандинавского ресторанного гида «White Guide», включил Москву в список мегаполисов, для которых его эксперты выбирали 12 самых интересных ресторанов города. Благодаря новой авторской интерпретации русской кухни от Андрея Шмакова, оригинальному интерьеру и высокому уровню сервиса SAVVA выбран в числе лучших ресторанов Москвы.
В 2018 году ресторан SAVVA закрылся на реконструкцию.
20 октября 2020 года легендарный ресторан SAVVA открыл свои двери после двухлетней реконструкции в здании отеля «Метрополь», напротив Большого театра. Кухню возглавил бессменный шеф проекта Андрей Шмаков.
В декабре 2020 года ресторан получил награду «Ресторан Года» по версии ежегодной премии «GQ Ресторанный рейтинг».
В 2021 году был удостоен премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА», ежегодной российской премии среди шеф-поваров, организованной международным форумом «Завтрак Шефа».
С 8 сентября 2021 года Андрей Шмаков является куратором поварского направления Академии Stanfood.
14 октября 2021 года ресторан SAVVA был удостоен звезды MICHELIN в Гиде MICHELIN-Moscow 2022.
26 октября 2021 ресторан вошел в TOP-3 лучших ресторанов Москвы по версии ресторанной премии WHERETOEAT-2021. В феврале 2022 года Savva вошел в TOP-5 лучших ресторанов России по версии WHERETOEAT Russia-2022, а также был удостоен специального приза российского представительства Международного союза консьержей Les Clefs d’Or. В ноябре 2022 года ресторан Savva занял второе место по версии WHERETOEAT Moscow-2022, а Андрей Шмаков выиграл в специальной номинации «Шеф-повар года» в рамках той же премии. В апреле 2023 года ресторан Savva занял 5 место во Всероссийской премии WHERETOEAT Russia-2023. 9 ноября 2023 года ресторан Savva занял первое место в TOP-10 по версии ежегодной премии WHERETOEAT Moscow-2023.
В 2022 году Андрей Шмаков стал участником телевизионной программы «Повара на колесах» на Первом канале.
23 мая 2023 года Андрей Шмаков стал ведущим, главным судьей и наставником героев нового кулинарного проекта «Стать шефом» на телеканале СТС.
27 ноября 2023 года Андрей Шмаков занял первое место в номинации «ШЕФ-ПОВАР ГОДА».
В декабре 2023 года в Лубянском проезде в районе Китай-города Андрей Шмаков открыл собственный авторский проект «Шмак» с сэндвичами-«шмаками» — реализацию его давней, немного хулиганской мечты с неформальным, рок-н-ролльным подходом к еде. «Шмак» представляет собой минималистичное пространство на 22 посадочных места. Концепция закусочной выстраивается вокруг личности Андрея и вокруг того, что он любит сам. В современном, нескучном интерьере и колонках — отражение предпочтений шефа в кино и музыке. В меню — 12 позиций, включая оригинальные сэндвичи нового поколения, которые подаются с наваристым бульоном.
больше информации
Алексеев Алексей
АлексеевАлексей
Шеф, ресторатор

Шеф года «Что где есть в Петербурге»-2023
Прорыв года Завтрак шефа-2023
Шеф года Лучшие в индустрии-2023

«Моя еда должна вызывать эмоции, давать новые знания и новые вкусы, быть чем-то большим, чем просто пищей…»
Кухня, черпающая вдохновение в природе, чистоте натуральных вкусов, традициях и особенностях региона, с которым тесно переплетена вся его личная и профессиональная жизнь. Родившийся и выросший в Ленинграде-Петербурге, Алексей Алексеев стал одним из ярких представителей его современной кухни и тех, кто формировал его уникальный гастрономический стиль – эстетский, лаконичный, по-питерски нордический. Из минимума ингредиентов он создает новые вкусы и новые впечатления, наполняя их смыслом и значением.
За спиной у Алексея работа и стажировки в лучших ресторанах и школах мира: Tetkool в Эстонии, Olo в Хельсинки, Tickets и Disfrutar в Барселоне, AOC в Копенгагене. Полученные знания и опыт он реализовал в ресторане Nordic, открывшемся в 2017 году, основной идеей которого стала новая северная кухня. Первый концептуальный ресторан со своими теплицами и лабораторией, расположенный далеко от центра города, превратился в точку притяжения как для петербуржцев, так и для туристов. А философия авторских дегустационных сетов была отмечен экспертами «White Guide Nordic». В 2021 году Алексей возглавил кухню ресторана Recolte.
2022-й год перевернул новую страницу биографии Алексея Алексеева – уже не только шефа, но и ресторатора. Начав собственный бизнес, он открыл ресторан Futurist, который стал пространством для творческих экспериментов и объединил комфортную авторскую гастрономию с современными трендами. Спустя всего полгода после премьеры Futurist взлетел на 7-ую строчку в рейтинге Лучших ресторанов Санкт-Петербурга ресторанной премии WHERETOEAT ST. PETERSBURG.
В начале 2024-го года на Петроградке откроет двери второй проект – Inner. Ресторан с авторской кухней и датской пекарней, где аскетичный дизайн от Евгении Ужеговой обрамит тонкую и продуманную эстетику, от философии chef’s table до элементов сервировки и бокалов из исторической стеклодувной мастерской Штиглица. А уже летом Алексей Алексеев представит первый проект в стиле итамеши – ресторан в модном итало-японском тренде откроется в апарт-отеле #103 на Московском проспекте.
больше информации
Алтухова Екатерина
АлтуховаЕкатерина
CEO агентства ALT PR: сопровождение и развитие проектов по направлениям PR | MARKETING | SMM

Опыт в ресторанах с 2012 года.
Работала с топовыми шеф-поварами: Адриан Кетглас, братья Березуцкие, Андрей Жданов, Джузеппе Дави
AQ Kitchen вошел в список The world’s 50 best discovery

BUTLER
1. Рекомендация гида Michelin 2022
2. Gambero Rosso 1 вилка 2021
3. Wine Spectator 2023
4. Great List
etc
больше информации
Аникиев Андрей
АникиевАндрей
В 2021 году Андрей возглавил кухню ресторана roomi. Концепция отражает традиции Севера в современном прочтении. На тот момент за плечами шефа уже были стажировки в ресторанах со звездой Мишлен, участие в федеральных и международных фестивалях с целью популяризации северной кухни. После последней стажировки в ресторане Pure&V (1 звезда Мишлен) во Франции, Андрей Аникиев вернулся на Родину и дал старт новому витку развития кухни roomi и гастрономии региона в целом.
Больше года Андрей вместе с командой проекта Север в сердце, исследовали Архангельскую область более глубинно, отправляясь в экспедиции, изучая местные традиционные рецепты, быт, уклад и историю. Андрей, проводит целенаправленную работу по исследованию и осмыслению самобытности и культурного наследия родного края, собирая материал для книги северной кухни, которую планируют выпустит в этом году.
«Раньше я даже не задумывался о том, какие гастрономические традиции у нас есть. Смотрел за пределы региона, а не внутрь него. Сейчас же мне интересно исследовать Архангельскую область, искать исконные рецепты и работать именно с ними, — рассказал Андрей Аникиев. — Каждый район уникален: везде есть блюда, характеризующие местность, её историю. И экспедиции для меня — как большие «глотки» материала, с которым хочется работать, которым хочется делиться».
Андрей продолжает двигаться в направлении развития северной кухни, работает с сезонным продуктом, отдавая предпочтение работе с местными фермерами, охотниками и рыболовами. Этот подход нашел признание и поддержку среди местных жителей, а также большого количества туристов, посетивших roomi. Своей главной задачей, Андрей считает не только транслирование вкусов севера, но и создание нового гастрономического опыта для каждого своего гостя.
больше информации
Анисимов Егор
АнисимовЕгор
Бренд-шеф ZUMA

Амбассадор современной дальневосточной кухни и автор первого сет-меню, созданного совместно с нейросетью, Pacific Diffusion. Егор – дважды лучший шеф-повар Дальнего Востока по версии премий WHERETOEAT (2022 / 2023) и «Шеф-повар года» от форума «Завтрак Шефа» (2022 /2023), шеф-повар года по версии «Золотой пальмовой ветви ресторанного бизнеса» (2023). Стажировался в топовых ресторанах Азии, участник экспедиции на Шантарские острова, работал с первыми лицами государства и организовывал первый русский ужин в Антарктиде на Южном полюсе. Участник множества гастрономических фестивалей и форумов Discover Russian Cuisine, «ПИР», Gastreet и тревел-шоу. Один из идеологов «Держи краба!», «На гребне!», поварского чемпионата Zuma Kitchen Profi. Автор программы стажировок для поваров.


Егор Анисимов объездил весь Дальний Восток и Азию в поисках новых вкусов, пытаясь их разгадать и адаптировать. Каждая поездка — новое открытие, а каждое новое блюдо — гастрономическое приключение. Вот уже больше десяти лет Егор работает над переводом аутентичного азиатского вкуса в блюда, понятные и любимые для каждого гостя, погрузившись в атмосферу ресторана ZUMA.


больше информации
Архипов Эдуард
АрхиповЭдуард
Шеф-повар гранд-кафе “Шануар”

Эдуард Архипов в профессию пришел в 14 лет. Приготовление еды было его хобби и переросло в дело жизни. Эдуард окончил техникум индустрии питания и услуг в Екатеринбурге и пришел работать в ресторан Антей при отелях “Онегин” и “Ричмонд”. В 2014 году произошел поворотный момент, будучи шеф-поваром ресторана “Дом Печати” Эдуард познакомился с Валентином Кузякиным. Последний стал другом и партнером на долгие годы. В 2015 году Валентин с Эдуардом открыли кафе “Энгельс” - первое из популярной в Екатеринбурге сети. Дальше были рестораны Гастроли, Шалом Шанхай, Гады, крабы и вино и Сойка. В 2020 году Эдуард удостоился премии Лучший шеф Урала по версии главной российской гастрономической премии WhereToEat. Все Екатеринбургские проекты Эдуарда входят в первую десятку лучших ресторанов Урала по версии WhereToEat.
В 2021 году стал одним из основателей АУК - фестиваля аутентичной уральской кухни. В 2022 году был приглашен в Москву ресторанным домом Maison Dellos и возглавил кухню нового проекта французского гранд-кафе “Шануар”.
В “Шануар” Эдуард Архипов с легкостью сочетает традиции и современность, создавая стильные авторские интерпретации классических блюд. Сегодня в меню гранд-кафе представлены кок-о-ван, пате ан крут, торшон из фуа-гра, алио олио с крабом, тарт татен с грушей и мороженым из айвы и другие хиты, полюбившиеся гостям со всего мира.
больше информации
Все эксперты

экспоненты 2024

ARTEQ

ARTEQ

ARTEQ

Девиз компании: Оборудование как искусство!
Уникальные кухонные острова, профессиональные модули, монолитные столешницы и функциональные барные станции.
Оснащение "под ключ": технологическое проектирование, дизайн, оборудование и инвентарь, монтаж и сервис.

CARGILL

CARGILL

CARGILL

Компания Каргилл - международный производитель масел и жиров на российском рынке. Наш широкий ассортимент профессиональных фритюрных масел и смесей под торговыми марками Sunny GoldⓇ, ВегафрайⓇ и ПрофилюксⓇ обеспечивает хрустящую корочку у продуктов по всему миру будь то точка общественного питания или производство. Наш 155-летний опыт работы и экспертиза гарантируют высокое качество наших продуктов, а значит отличный вкус ваших готовых блюд.

CHEFБРЕНД

CHEFБРЕНД

CHEFБРЕНД

Униформа для ресторанного бизнеса.

DINNER SERVICE

DINNER SERVICE

DINNER SERVICE

Компания DINNER SERVICE – это Российский производитель сублимированной продукции для профессиональной кухни. Более 12 лет компания занимается производством настоящих сухих бульонов, картофельного пюре, приправы, высококачественной
томатной пасты и соусов.
Продукции DINNER SERVICE доверяют профессиональные повара, она помогает улучшить качество и вкус готовых блюд, сэкономить время на приготовлении, а также расширить ассортимент меню. Все продукты марки DINNER SERVICE разработаны отделом исследований, совместно с ведущими шеф-поварами.

GUSDO

GUSDO

GUSDO

HEAT UP CERAMICS

HEAT UP CERAMICS

HEAT UP CERAMICS

HEAT UP ceramics - российская компания, которая занимается разработкой и производством эксклюзивной керамической посуды для дома и ресторанов.
Главное преимущество HEAT UP - возможность разработать модели, формы, цветовую палитру керамических изделий по индивидуальному проекту. Все керамические изделия компании созданы из экологичных, прочных материалов и износостойки.
Посуда HEAT UP отличается удобными лаконичными формами, сдержанным декором и естественными оттенками.

HOCHLAND PROFESSIONAL

HOCHLAND PROFESSIONAL

HOCHLAND PROFESSIONAL

Эксперт в сырах для профессионалов!
Мы производим сыр с 1927 года. Наши продукты
производятся по специальным рецептурам с
использованием немецких технологий. Их высокое
качество обеспечивается внутренними стандартами
Hochland и современными международными системами
контроля.
Hochland для HoReCa — стабильность, надежность,
качество, и источник вдохновения для
профессиональных поваров!

JAWS BREWERY

JAWS BREWERY

JAWS BREWERY

KENAI CERAMICS

KENAI CERAMICS

KENAI CERAMICS

Kenai Ceramics - российский бренд профессиональной дизайнерской посуды ручной работы для ресторанов и отелей, на
создание которого основателей вдохновили изящество природных форм и философия минимализма. Бренд создан профессиональным шеф-поваром Тимуром Абузяровым и его сестрой Лолитой Сенкеевой в лучших традициях семейных бизнес домов Европы. За 8 лет работы бренд поработал со множеством известных ресторанов и шеф-поваров из престижных
гидов Michelin и San Pellegrino ближнего зарубежья, а также Германии, Португалии и ОАЭ.

KORRTO

KORRTO

KORRTO

Фабрика корпоративной одежды «КОРРТО» производят профессиональную униформу для HoReCa более 20 лет: продажа готовой униформы со склада, разработка фирменного стиля, новых моделей и производство униформы на заказ, нанесение фирменной символики, дизайн и производство профессионального текстиля. Магазин, офис, производство и склад в Москве. Доставка товаров в любую точку мира.

KUTAHYA

KUTAHYA

KUTAHYA

Посуда Kutahya Porselen - лучший выбор для подачи ваших блюд. Коллекции бренда сочетают в себе современный уникальный дизайн и классику. В традиции бренда высокие стандарты качества. Ассортимент разработан с учетом запросов шефов и рестораторов: это абстрактные темы, текстурные поверхности, монорешения, роскошь, многообразие и изящество посуды подчеркнут атмосферу, а ее прочность даст ей прослужить как можно дольше.

LA PALME ARTISAN СERAMICA

LA PALME ARTISAN СERAMICA

LA PALME ARTISAN СERAMICA

Компания La Palme с 2018 года специализируется на производстве профессиональной керамической посуды. У нас имеется более 400 различных форм и свыше 75 коллекций, чтобы удовлетворить потребности наших клиентов. Наши изделия созданы с использованием высококачественного керамического материала и отличаются прочностью, эстетичным дизайном и функциональностью.
Мы предлагаем широкой ассортимент керамической посуды, включая тарелки, чашки, блюда для подачи и много другое. Вы можете выбрать из наших коллекций или заказать индивидуальный дизайн и формы.

MASTERGLASS

MASTERGLASS

MASTERGLASS

Российская торговая компания "Мастергласс" специализируется на поставке и продаже профессиональной посуды, инвентаря и
оборудования для использования в сфере общественного питания.
Обширная складская программа и возможность поставки товара под заказ. Компания является прямым представителем в России
крупнейших мировых производителей продукции для сферы "HoReCa".

HOTELPRESS

MENUTECA

MENUTECA

Компания Hotelpress – полиграфические изделия для отелей и ресторанов.
Полиграфия для коммуникаций.
Уникальные меню, папки в номера, сертификаты и другая продукция для создания незабываемых впечатлений у гостя.
Дизайн и производство.

MERKO

MERKO

MERKO

MERKO с 1982 года производит томатную
пасту, очищает томаты и нарезает их
кубиками. 40 лет знаний и опыта отражаются в
продукции высшего качества для HoReCa и
Индустрии, которую знают на 5 континентах!
Завод отвечает самым требовательным
критериям качества для сохранения
натурального вкуса свежего помидора в
продуктах от МЕRKO, а новые сорта
Итальянских помидоров, культивируемые с
2022 года, добавляют свои акценты в новые
Вкусы! Качество, свежесть и натуральность —
это MERKO!

PONNATH

PONNATH

PONNATH

Компания "PONNATH DIE MEISTERMETZGER" GmbH является одним из самых старейших, знаменитых и современных германских предприятий по производству мясной продукции с 300-летней историей. В октябре 2003 г. организованно производство баварских сосисок и колбасок в Москве. Торгово-производственное предприятие ООО «ПОННАТ» успешно работает на российском рынке HoReCa и ритейла и является одним из немногих производителей баварских сосисок и колбасок для жарки и гриля в России, производимых по немецким рецептам и технологиям.

PRIME FOODS

PRIME FOODS

PRIME FOODS

PRIME FOODS - это прежде всего вкус
Что может объединять рестораны со звездами Мишлен, крафтовые бургерные и, например, кафе с понятным и комфортным меню? Любовь к своему продукту и ответственность за качество.

Мы, как поставщики и производители, придерживаемся именно такого подхода!

В ресторанной индустрии существует самый жесткий ценз - вкус и его не обманешь просто красивой упаковкой и громким именем. Наша главная задача дать возможность шефам работать с качественными, вкусными и проверенными продуктами, где бы они не находились - в Москве или Санкт-Петербурге, Владивостоке или Архангельске.

Наши преимущества
• Полный ассортимент PRIMEBEEF
• Еженедельные свежие поставки
• Доставка по всей России
• Надежный клиентский сервис

RESTINTERNATIONAL

RESTINTERNATIONAL

RESTINTERNATIONAL

Компания «РестИнтернэшнл» занимается комплексным оснащением ресторанов, баров, кафе и отелей. Мы являемся прямым импортером и крупнейшим поставщиком.

Поставляем для сегмента «HoReCa»: профессиональный фарфор, барное стекло, столовые приборы, предметы сервировки и аксессуары для подачи, кухонный и кондитерский инвентарь, наплитную посуду, аксессуары для шведского стола, барный инвентарь и инвентарь для бариста, сиропы для коктейлей и кофе, оборудование.

Индивидуальный подход к каждому клиенту. Гибкая система скидок и различные условия работы.

Мы в тренде! Тщательно изучаем и следим за тенденциями. Собрали качественные и необходимые товары, с учетом рекомендаций профессиональных шеф-поваров, кондитеров, барменов и дизайнеров. Товарная матрица компании составляет более 12 тысяч позиций из Европы, Китая, Индии, России и других стран. Большие складские запасы и регулярные поступления.

RESTOMARKET

RESTOMARKET

RESTOMARKET

ROOMERS

ROOMERS

ROOMERS

ROOMERS — ведущий дистрибьютор эксклюзивной посуды, мебели и декора. За 27 лет существования бренд оснастил сотни пространств, среди которых и частные интерьеры, и коммерческие проекты, отмеченные гидом Michelin.

Каталог ROOMERS насчитывает 15000 SKU или 7000 кв. метров товаров со всего мира: от современных трендовых марок до редкого антиквариата. Многие позиции привозятся напрямую с крупнейших выставок Европы. Ассортимент формируется по принципу разнообразия, чтобы работать с проектами любой концепции и стиля.

Сервировку или интерьер, созданные при участии ROOMERS, можно увидеть в таких местах, как проекты NOVIKOV GROUP, PINSKIY&CO, WHITERABBITFAMILY, FOUR SEASONS, Кофемания, Рестораны Вильяма Ламберти, GINZA PROJECT, и многих других.

SOLID WATER

SOLID WATER

SOLID WATER

Solid Water — это петербургский бренд посуды и аксессуаров из стекла с собственным производством. Проект был основан художником по стеклу Анастасией Михайленко и реставратором Анатолием Николаевым в 2014 году. С того времени команда Solid Water разрослась до команды профессионалов, чутко курирующих разные этапы жизни изделий — от концепции и ее воплощения до упаковки и реализации.
История Solid Water началась с минималистичных стаканов, сделанных из стеклянных бутылок; сегодня ассортимент бренда включает 170 различных позиций для сервировки и декора стола. Изделия выпускаются ограниченным тиражом, что позволяет уделять нужное внимание каждому предмету и постоянно совершенствовать технологии производства. Бренд любит эксперименты с техниками и материалами: к последним относится работа с деревом и мрамором, но фирменным и наиболее интересным для Solid Water остается стекло.
Большая часть процессов в Solid Water основана на принципе Zero Waste: бренд повторно использует собственные отходы производства, перерабатывает стекло из ресторанов Петербурга, а также проводит распродажу посуды с нюансами Seconds Market. Этот подход совмещает в себе экономическую целесообразность и близкую Solid Water идею осознанного потребления.

STAFF ONLY

STAFF ONLY

STAFF ONLY

Staff Only - настоящий премиум бренд модной профессиональной одежды. Staff Only - это новый подход к профессиональной одежде, вдохновленный миром моды.

Мы создаем уникальные дизайны и лекала. У нас собственное производство, готовое предложить изделия в наличии, а так же под заказ. Мы можем разработать и реализовать самые смелые и эксклюзивные идеи индивидуально для наших партнеров.

Staff Only - это не униформа, не просто одежда для работы, а мода и стиль для профессиональной карьеры и для жизни! Ведь
для многих их работа – это призвание и ЖИЗНЬ!

TAMAKI

TAMAKI

TAMAKI

Компания Тамаки - производитель продуктов японской, паназиатской и кухни фьюжн. На протяжении 15 лет компания создает качественную продукцию для сегментов HoReCa и Retail и является одним из ведущих российских производителей панировочных сухарей Панко, васаби, темпуры, рисовых уксусов, соевого соуса, широкой соусной линейки, представленной в универсальных объемах от 240 мл до 1,8 л. В продуктовом портфеле компании: рис, нори, салат чука, фунчоза. За 2023 -2024 гг. компания получила 19 медалей за качество продукции и в 2023 году выиграла конкурс "Экспортер года" в номинации «Сфера готового продовольствия. Высокие пределы»

TOCHIM.PRO

TOCHIM.PRO

TOCHIM.PRO

Сервис №1 по заточке поварского инструмента

UNITED UNIFORMS

UNITED UNIFORMS

UNITED UNIFORMS

Компания United Uniforms представляет лучшие мировые бренды поварской одежды, среди которых: Chef Works - американский бренд, признанный лидер производящий униформу высокого качества; Bandit – собственный бренд с ярким характером; Segers – шведский бренд, ассоциирующийся с практичностью и комфортом; Bragard и Clement – французские бренды с историей и уклонном на сдержанную классику.

WIBERG

WIBERG

WIBERG

Австрийский производитель высококачественных специй, приправ, соусов и масел

ZAMEC RUSMILL

ZAMEC RUSMILL

ZAMEC RUSMILL

ВЕСТА

ВЕСТА

ВЕСТА

Мы делаем оборудование для приготовления
здоровой пиши традиционным способом.

ГУРМИКС

ГУРМИКС

ГУРМИКС

ГУРМИКС - это ассортимент продукции для HoReCa и пищевых производств: европейские и азиатские соусы, основы для супов, панировочные смеси, маринады для мяса, гриль-приправы, заправки для корейских салатов, дрессинги, концентраты для напитков, рассолы для копчения.
Готовые решения для вашего бизнеса. 100% российский производитель с современными представительствами в центре Сибири и Москвы.

ДЕЛОВАЯ РУСЬ

ДЕЛОВАЯ РУСЬ

ДЕЛОВАЯ РУСЬ

Деловая Русь – лидирующая торгово-инжиниринговая компания, которая занимается разработкой передового оборудования, оснащением и снабжением предприятий общественного питания, основана в 1990 году. Компания представляет на российском рынке продукцию собственного производства (4 завода), а также товары ведущих мировых производителей.

Выпускаемое высокотехнологичное оборудование Robolabs поставляется в более чем 50 стран по всему миру и имеет ряд патентов. RoboLabs – резидент Сколково.

ГК "Деловая Русь" имеет 23 филиала в регионах России, а так же в Республике Беларусь, Казахстане, Киргизстане, Узбекистане и Монголии. Широкая дилерская сеть более чем из 200 компаний.

Портфель услуг включает: консалтинг, проектирование, разработку индивидуальных проектов, комплексное снабжение и оснащение предприятий общественного питания.

ДИКОЕД

ДИКОЕД

ДИКОЕД

Продукты из мяса охотничьего зверя, дичь, дикая рыба и дикоросы.
- оленина, лосятина, медвежатина, мясо косули, кабана, бобра, зайца.
- дикая утка и гусь, фазан, глухарь, тетерев, куропатка и другая дичь.
- хариус, муксун, нельма, пелядь, корюшка, голец, кижуч, ленок, омуль и другая рыба.
- грибы, ягоды.
Из этого сырья мы производим:
- крупнокусковой мясной полуфабрикат;
- пельмени, колбаски для жарки и другой рубленый полуфабрикат;
- деликатесы.

ДОЛЬЧЕ ЛЮЧИЯ

ДОЛЬЧЕ ЛЮЧИЯ

ДОЛЬЧЕ ЛЮЧИЯ

Миссия компании «Дольче Лючия» - подарить своим клиентам мгновения радости от встречи с вкусом любимых с детства десертов. Возможно, их готовили для вас бабушка или мама, чтобы угостить всех в классе в День Рождения?
Эффекта знакомого с детства вкуса помогают достичь качественные натуральные ингредиенты, которые мы используем: сливочное масло с хорошим процентом жирности, нежные сливки, воздушный сыр маскарпоне. Мы уверены: десерты из проверенных продуктов принесут здоровью только пользу – и точно не навредят фигуре, если есть их с удовольствием!

ДЫМОВ КЕРАМИКА

ДЫМОВ КЕРАМИКА

ДЫМОВ КЕРАМИКА

«Дымов Керамика» — это эстетика и качество посуды для вашего дома и ресторана. Посуда дарит настроение и эмоции, и мы хотим, чтобы они оставались с вами надолго.
Мы более двадцати лет создаем посуду для ресторанов и дома, с нами работает более 300 ресторанов в России, Казахстане. Узбекистане и ОАЭ. Каждая тарелка и чашка проходят через руки наших мастеров на заводе в Суздале, что позволяет контролировать качество и сохранять уникальный характер.

ЕСТЬ ГРИБЫ

ЕСТЬ ГРИБЫ

ЕСТЬ ГРИБЫ

Компания «ЕСТЬ ГРИБЫ» создана в сентябре 2018 года с целью развития производства и популяризации экзотических грибов в России.
Всегда в наличии Опенок, Эринги, Шиитаке Эноки, Шимеджи, а также Кордицепс. Работаем со всеми федеральными сетями. Осуществляем поставки в рестораны с использованием сервиса доставки Достависта.

ЖИВЫЕ СПЕЦИИ

ЖИВЫЕ СПЕЦИИ

ЖИВЫЕ СПЕЦИИ

ИНВЕНТА ПРО

ИНВЕНТА ПРО

ИНВЕНТА ПРО

Онлайн-сервис для сбора и калькуляции остатков на производствах.

КАСА АЛЕГРЕ

КАСА АЛЕГРЕ

КАСА АЛЕГРЕ

Компания Каса алегре – импортер, дистрибьютор в России товаров из Испании: оливковое масло, вяленые томаты, оливки трюфельное масло и др.товары для сегмента horeca премиальных продуктов питания .

КОМПЛЕКС-БАР

КОМПЛЕКС-БАР

КОМПЛЕКС-БАР

«Комплекс-Бар» - комплексное решение для вашего бизнеса! Более 30 000 предприятий различных форматов являются клиентами «Комплекс-Бар» в РФ и СНГ. «Комплекс-Бар» - это высококлассное обслуживание и профессиональная продукция от ведущих мировых брендов, произведенная в соответствии с международными стандартами качества, созданная специально для комплексного оснащения баров, ресторанов и других заведений сегмента HoReCa.

МАРИТА

МАРИТА

МАРИТА

Основными направлениями деятельности компании являются оптовая торговля и поставки товаров на маркетплейсы. Компания реализует хрустальные и стеклянные изделия белорусского стеклозавода Неман, фарфоровую посуду производства Дулевского и Добрушского фарфоровых заводов. В ассортименте компании имеется большое количество разнообразных пластиковых контейнеров для хранения продуктов европейских брендов CURVER и ROTHO.

МАРР РУССИЯ

МАРР РУССИЯ

МАРР РУССИЯ

МАРР РУССИЯ является комплексным food service оператором на рынке России. Основные направления деятельности: дистрибуция продуктов питания и производство мясных полуфабрикатов. В ассортименте компании более 4000 наименований продукции со всех уголков мира. Филиалы компании расположены в Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Новосибирске, Самаре, Ростове-на-Дону, Сочи и Воронеже.

МАСТЕРСКАЯ ДРЕВЕНЬ

МАСТЕРСКАЯ ДРЕВЕНЬ

МАСТЕРСКАЯ ДРЕВЕНЬ

МОЯ МИКРОЗЕЛЕНЬ

МОЯ МИКРОЗЕЛЕНЬ

МОЯ МИКРОЗЕЛЕНЬ

Вспомогательное оборудование для ресторанного бизнеса. Передвижные вертикальные и настенные фермы для выращивания микрозелени. Выращивание микрозелени для использования дополнительного декора и украшения блюд, употребления в пищу. Готовое решение для рестораторов. Индивидуальное проектирование под заказчика.

ПРОЕКТ #КУХНЯНАСОБЪЕДИНЯЕТ

ПРОЕКТ #КУХНЯНАСОБЪЕДИНЯЕТ

ПРОЕКТ #КУХНЯНАСОБЪЕДИНЯЕТ

Гастрономический проект #кухнянасобъединяет создан компанией Элит Трейд, ведущим поставщиком для сферы HoReCa в Сибири с 2005 года. Это объединение специалистов в сообщество единомышленников для развития и популяризации всех профессий отрасли общественного питания. Проект для общения, формирования нового опыта, роста и развития экспертности в профессиональной среде. Чтобы профессии сферы HoReCa становились важными, значимыми и престижными!

ПРОЕКТ 2015

ПРОЕКТ 2015

ПРОЕКТ 2015

Компания Проект 2015 является ведущим поставщиком посуды и инвентаря в сегменте HoReCa.
Проектом сформирован уникальный портфель известных мировых брендов для ресторанных концепций любого уровня.
Широкая складская программа, оперативная доставка, наличие выставочных залов в Москве, Санкт-Петербурге, Сочи позволяют компании стать надежным партнером рестораторов.
Компания гарантируем индивидуальный и гибкий подход к каждому клиенту.

СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА

СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА

СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА

Компания СОЮЗСПЕЦОДЕЖДА работает на российском рынке с 1991 года. Более 30 лет является одним из самых крупных, надёжных и стабильных поставщиков профессиональной
одежды, обуви и средств индивидуальной защиты. Большое внимание уделяется сегменту HORECA – компания предлагает
актуальные дизайнерские решения, которые подчеркнут Ваш профессионализм. Выбирайте качественные и стильные модели для комфортной работы.

ФАБРИКА ФАРФОРОВОЙ ПОСУДЫ VELES

ФАБРИКА ФАРФОРОВОЙ ПОСУДЫ VELES

ФАБРИКА ФАРФОРОВОЙ ПОСУДЫ VELES

Фабрика "Veles" - профессиональная посуда для необычной, уникальной подачи блюд.

ФРОСТМО

ФРОСТМО

ФРОСТМО

Компания «Черемушки» представляет под торговой маркой "ФРОСТМО" эксклюзивные и готовые решения для вашего бизнеса: тесто, слоеные и сдобные полуфабрикаты, тортилья, линейка десертов, линейка хлебов. Все изделия поставляются в замороженном виде.
Производство сертифицировано по международным стандартам FSSC-22 000 и отвечает всем требованиям пищевой безопасности.
Будем рады стать полезными вашему бизнесу.

ЧЕРКИЗОВО FOOD SERVICE

ЧЕРКИЗОВО FOOD SERVICE

ЧЕРКИЗОВО FOOD SERVICE

«Черкизово» - крупнейший в России производитель мяса.
Широкий ассортимент продуктов направления Foodservice из курицы, индейки и свинины: от охлажденного и замороженного мяса до линейки полуфабрикатов и колбасных изделий – позволит любому предприятию общественного питания составить разнообразное меню.

ЭКОПАК

ЭКОПАК

ЭКОПАК

партнеры 2024

КОМПЛЕКС-БАР

Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"

KUVINGS

Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"

PROHOTEL

Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"

KUNSTWERK

Официальный партнер площадки "Спикизи.Шеф"

UNILEVER FOOD SOLUTIONS
HOCHLAND PROFESSIONAL

Официальный партнер

PROtissue

Партнер

MASTERGLASS

Партнер по посуде

ГУРМИКС

Партнер

PRESIDENT

Партнер

GALBANI

Партнер

CHEF Бренд

Партнер по униформе

АЛТАЙ

Партнер

ROYAL RAVEN

Партнер

GUSDO

Партнер

MERKO

Партнер

WATERFUL

Партнер по воде

РБК-ТЕХНОЛОГИЯ

Технический партнер

PRATICA

Технический партнер

TURBO AIR

Технический партнер

IPILOT

Технический партнер

НОТИК КОФЕ

Партнер

MГФ

Партнер по программе

отраслевой партнер

WHERE TO EAT

Отраслевой партнер

генеральный информационный партнер

СОЛЬ

Официальный информационный медиапортал

Chef.ru

информационные партнеры 2024

Афиша рестораны

Стратегический информационный партнер

DCW

Официальный информационный партнер площадки "СПИКИЗИ.ШЕФ"

BONES
Радио Maximum
Гастроном
Москва ресторанная
Ресторанные Ведомости
Time out
Издательство "РесторановедЪ"
FOOD SERVICE
FoodInsider
FOODISCOVERY
РЕСТОРАТОР
STREET FOOD LOVERS
Награда за еду
Ян ресторан
REBRO
Закажем столик?
Нас ожидают!
Sasha foodie
Ресторанный гид | Москва
Столик у окна
Ешь, гуляй, смотри в Москве
NAVIGATOR  ABSOLUTIQUE
Gossip club - клуб любителей
TASTY.FM
С тусовки на Патрики
Resti
Patriki Insider
Only Moscow
Simple Pleasure
Мишлен не даст
Navigator MSK
Bitches Food
Мед и калач
Женя, а что за место?
Туда не ходи, сюда ходи
GoEat
Хелпинвер
место проведения

МОСКВА, САМОКАТНАЯ УЛ., 4 С 1

МЕТРО – СЕРП И МОЛОТ
Loft Hall 1
Loft Hall 2