Эксперт
Антон Ковальков
Ковальков Антон
Шеф-повар,преподаватель Moscow Food Academy, ранее возглавлял кухню ресторанов "Белуга" и "Фаренгейт". В возрасте 17 лет начал свою профессиональную деятельность в Нижнем Новгороде в ресторане «Венский вальс». Спустя два года Антон стал су-шефом в ресторане «Золотая Вилка» под руководством итальянского шеф-повара Анжело Арена. В возрасте 22 лет открыл ресторан авторской кухни THE KITCHEN by Anton Kovalkov, в котором применил навыки, полученные в своих первых стажировках в лучших ресторанах мира: Hibiscus (Лондон) и Noma (Копенгаген). Антон также проходил стажировки в США, где перенимал опыт коллег из ресторанов Eleven Madison Park (Нью-Йорк, 3*Michelin), Corton (Нью-Йорк, 2*Michelin), Alinea (Чикаго, 3*Michelin, лучший ресторан Северной Америки), Atelier Crenn (Сан-Франциско, шеф-повар и владелица ресторана Доминик Кренн признана лучшей женщиной-шефом 2016 года, The World 50 The Best).