Ресторатор, шеф-повар, легенда, автор концепций Ugolek, Pinch, гастрономического ателье Sartoria Lamberti. Работал в Novotel Milano Est (Милан), ресторанах с тремя звездами Мишлен – L’Albereta Гуальтеро Маркези, Grand Hotel «Quisisana», Enoteca Pinchiorri, Lucas Carton. Был шеф-поваром ресторана Галерея, консультировал Boutique Gourmet “Fauchon”, открывал и продолжает работать с Uilliams, как бренд-шеф.