Эксперт

Шеф-повар прогрессивного Tokyo Sushi на Б.Никитской улице. Несмотря на свой молодой возраст (26 лет), он имеет серьезный опыт в гастрономии. В его багаже – должность шефа в московском суши-бистро Cutfish, который неоднократно был отмечен престижными ресторанными премиями, работа в знаковых региональных проектах от Хабаровска до Калуги, а также участие в гастрономических ужинах ведущих шеф-поваров России. В Tokyo Sushi Егор Калинин смещает привычные акценты: японская кухня – это не только роллы и raw bar, но и отличные самостоятельные блюда.