Эксперт
Александр Штепа
Бренд-шеф Santi и Londri
Начал свой путь с поварской школы Ragout, после чего пошёл работать в ресторан Pinch. Спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане Ugolek. Первым проектом, где стал полноценным шефом, был ресторан КM20, а спустя 1,5 года присоседился к Lucky Group и открыл ресторан Londri, а затем Santi.
Начал свой путь с поварской школы Ragout, после чего пошёл работать в ресторан Pinch. Спустя 1,5 года занял должность старшего су-шефа в ресторане Ugolek. Первым проектом, где стал полноценным шефом, был ресторан КM20, а спустя 1,5 года присоседился к Lucky Group и открыл ресторан Londri, а затем Santi.
15
мая
16:00–17:15
За гранью бокала: как работать с вином в коктейлях и правильно подбирать гастрономический пейринг
ГЕДОНИЗМ