Эксперт
Бруно Марино
Бренд-шеф ресторана DUE FORNI
Бруно родился и вырос на Сицилии, работает в ресторанном бизнесе с 15 лет. Освоив приготовление пиццы и пасты в местной пиццерии Ramon, Бруно успешно работал в ресторанах родной Италии, экзотической Шри-Ланки и романтической Франции. Переехав в Москву более 30 лет назад, Бруно Марино стал одним из ведущих шефов Москвы, возглавляя такие проекты, как Fellini, Capriccio, Leonardo, Semifreddo, Peshi и «Рыбка».
Работает в DUE FORNI с первого дня существования проекта.
Бруно родился и вырос на Сицилии, работает в ресторанном бизнесе с 15 лет. Освоив приготовление пиццы и пасты в местной пиццерии Ramon, Бруно успешно работал в ресторанах родной Италии, экзотической Шри-Ланки и романтической Франции. Переехав в Москву более 30 лет назад, Бруно Марино стал одним из ведущих шефов Москвы, возглавляя такие проекты, как Fellini, Capriccio, Leonardo, Semifreddo, Peshi и «Рыбка».
Работает в DUE FORNI с первого дня существования проекта.
15
мая
11:50–12:50
Итальянская кухня в России: рецепт успеха, проверенный временем
БОЛЬШАЯ СЦЕНА