Эксперт
Сергей Сущенко
Корпоративный бренд-шеф ресторанов Vasilchuk Brothers
Изучал процесс создания блюд высокой кухни в римском ресторане Imago под руководством мишленовского шефа Франческо Апреда.
Проходил стажировки в Италии, Греции, Испании, США. Имеет призвание в американской кулинарной академии и две пальмовые ветви.
Изучал процесс создания блюд высокой кухни в римском ресторане Imago под руководством мишленовского шефа Франческо Апреда.
Проходил стажировки в Италии, Греции, Испании, США. Имеет призвание в американской кулинарной академии и две пальмовые ветви.
13
мая
13:15–14:15
Новый север: как локальные продукты становятся частью высокой кухни
ГЕДОНИЗМ