Эксперт
Алексей Арделян
Шеф-повар Silencio, бренд-шеф JohnCalliano и RockstarDogs
Начал свою карьеру в 2012 году в ресторане Casa Agave на позиции повара, а спустя пару лет стал су-шефом и в последствии шеф-поваром в Perelman Group. В общей сложности проработал в холдинге Перельмана около 6 лет.
Последний год Алексей отвечает за меню 3 концепций: единственного в России абсент-бара Silencio, авторского лаунж-проекта JohnCalliano и сети хотдожной RockstarDogs.
Начал свою карьеру в 2012 году в ресторане Casa Agave на позиции повара, а спустя пару лет стал су-шефом и в последствии шеф-поваром в Perelman Group. В общей сложности проработал в холдинге Перельмана около 6 лет.
Последний год Алексей отвечает за меню 3 концепций: единственного в России абсент-бара Silencio, авторского лаунж-проекта JohnCalliano и сети хотдожной RockstarDogs.
14
мая
11:30–12:30
Моноконцепция: как создать уникальный бренд вокруг одного продукта
ГЕДОНИЗМ