Эксперт
Ренат Царицанский
Бренд-шеф ресторана PODS
«Кухня без стереотипов» — экспериментальную и дерзкую кухню Рената Царицанского сложно описать точнее, чем это делает он сам. Начав карьеру в 2018 году помощником повара в первом краснодарском проекте Андрея Матюхи «The Печь», он всего за три года вырос до шеф-повара ресторана с собственной лабораторией. Уже тогда его работа была отмечена — ресторан попал на четвертую строчку рейтинга лучших ресторанов Юга России Where To Eat 2021.
В гастробаре «Очередь» Ренат не только продемонстрировал абсолютно новый взгляд на местные кулинарные традиции, но и мастерски соединил их с актуальными техниками и трендами.
В ноябре 2023 года Ренат присоединился к команде Владимира Чистякова, став шеф-поваром ресторана GRACE bistro.
«Кухня без стереотипов» — экспериментальную и дерзкую кухню Рената Царицанского сложно описать точнее, чем это делает он сам. Начав карьеру в 2018 году помощником повара в первом краснодарском проекте Андрея Матюхи «The Печь», он всего за три года вырос до шеф-повара ресторана с собственной лабораторией. Уже тогда его работа была отмечена — ресторан попал на четвертую строчку рейтинга лучших ресторанов Юга России Where To Eat 2021.
В гастробаре «Очередь» Ренат не только продемонстрировал абсолютно новый взгляд на местные кулинарные традиции, но и мастерски соединил их с актуальными техниками и трендами.
В ноябре 2023 года Ренат присоединился к команде Владимира Чистякова, став шеф-поваром ресторана GRACE bistro.
15
мая
15:50–16:50
Как совмещать работу и блог: истории успеха известных шеф-поваров
БОЛЬШАЯ СЦЕНА