Эксперт
Владимир Олькиницкий
Олькиницкий  Владимир
Шеф-повар ресторана «Крабы. Гады и Вино» Получил Высшее образование на факультете сервиса и услуг УрГЭУ является специалистом по ресторанному сервису и туризму Так же окончил факультет ЕТЭТ по специальности технология общественного питания и проф. училище «Кулинар» по специальности «повар» Стажировался в Норвежском Гастрономическом институте, г. Ставангер, Норвегия, а также в ресторане Cru, Эстония Участник Русской Гастрономической Недели в Мадриде В рамках проекта «Гастрономическая карта России» проводил ужин в ресторане «Карлсон» Москва. Март 2017 Участник «Битва шефов» на НТВ март 2017 Спикер «Завтрак шефа» 2017,2018, 2019 Спикер «Рестопарк» 2018,2019 Рецепты публиковались в книгах «Герои новой русской кухни» и проекта гастрономическая карта России «FoodБол» Конкурсы: Серебряный призер в командных соревнованиях на Чемпионате стран Южной Европы в Греции Бронзовый призер Чемпионата мира в Люксембурге Золотой призер Чемпионата России Chef ala Russe Золотой призер кулинарного салона «Евразия» Золотой призер Чемпионата в Молдавии Золотой призер Международного Фестиваля Барбекю г. Екатеринбург Участник Всемирной олимпиады в г. Эрфурт, Германия Серебряный призер Международного кулинарного Кубка Кремля Серебряный призер Международного кулинарного фестиваля в Хорватии Стаж работы с 1999 года по настоящее время Пройден путь от рядового повара до шефа и бренд-шефа различных заведений общественного питания г. Екатеринбурга Октябрь 2019 Шеф-повар ресторана «Крабы. Гады и Вино» Ноябрь 2018-март 2019 Шеф-повар на запуск проекта «Винный бар Соловьева» Август 2017- октябрь 2018 Один из авторов концепции и шеф-повар проекта современной пельменной «Замес» (номинант премии Золотая пальмовая ветвь 2018) и бара «Mussels Craft» (номинант премии Золотая пальмовая ветвь 2019) Июнь 2014-июль 2017 Бренд-шеф сети ресторанов: Bukowski grill, Macceroni, Donna Olivia, Mamas big House. Шеф повар ресторана 26\28 (номинант премии Золотая пальмовая ветвь 2017) Март 2014-ноябрь 2014 Шеф-повар энотеки Code de Vino Апрель 2013-март 2014 владелец, шеф-повар ресторана Полекафе