Эксперт
Владислав Пискунов
Бренд-шеф ресторана «Матрешка» автор кулинарных книг, телеведущий
Инженер по образованию, он оставил карьеру в 2009 году, начал вести блог и выпустил книгу «Всё о том, как вкусно есть». В 2016 году возглавил ресторан «Матрёшка», став центром русской кухни.
Автор трёхтомника «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» с 250+ рецептами.
Его харизма и талант сделали его одним из ярчайших шефов России.
Инженер по образованию, он оставил карьеру в 2009 году, начал вести блог и выпустил книгу «Всё о том, как вкусно есть». В 2016 году возглавил ресторан «Матрёшка», став центром русской кухни.
Автор трёхтомника «Русская кухня. Лучшее за 500 лет» с 250+ рецептами.
Его харизма и талант сделали его одним из ярчайших шефов России.
13
мая
11:50–12:50
Работа с традициями и историей: как сохранить и остаться актуальным
БОЛЬШАЯ СЦЕНА