Эксперт
Максим Кулешов
Концепт-шеф проектов: «Тебураси» и NUDLES by Ivleeva
Шеф-повар и соучредитель проектов: IS KU Bar sushi ramen
Соучредитель и главный технолог «Thai Chef», «TH-Ramen»
Шеф-повар и соучредитель проектов: IS KU Bar sushi ramen
Соучредитель и главный технолог «Thai Chef», «TH-Ramen»
13
мая
14:00–15:00
От рецепта до "конвейера": финансы, химия и вызовы масштабирования
ЗАКУЛИСЬЕ