Эксперт
Александр Шаповалов
Шеф-повар ресторана KAF-KAS
Работает в общепите с 17 лет. Первый опыт работы шеф-поваром получил уже в 21 год. Меньше чем за год ресторан, в котором работал Александр, попал в список 100 лучших ресторанов России по версии Wheretoeat. Принимал участие в проведении гастроужинов совместно с известными шеф-поварами, открывал 2 ресторана. Работал шеф-поваром в яхт-клубе Water House. Публикация про Александра есть в книге «Шеф-повара юга России».
Работает в общепите с 17 лет. Первый опыт работы шеф-поваром получил уже в 21 год. Меньше чем за год ресторан, в котором работал Александр, попал в список 100 лучших ресторанов России по версии Wheretoeat. Принимал участие в проведении гастроужинов совместно с известными шеф-поварами, открывал 2 ресторана. Работал шеф-поваром в яхт-клубе Water House. Публикация про Александра есть в книге «Шеф-повара юга России».
15
мая
10:30–11:30
Ресторан на горном курорте: как привлечь посетителей в любое время года и отличаться от конкурентов
КРЕАТИВ