• Эксперты 2024
  • Экспозиция 2024
  • Партнеры 2024
  • Место проведения
  • Новости
  • Как это было
  • ПРЕМИЯ «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»
вернуться

Эксперт

Шиянов Сергей
Сергей  Шиянов
Шеф-повар перуанского бара Alpaca, мексиканской закусочной Llamita Burrito

Профессиональную деятельность начал в 2008 году младшим работником на кухне. После устроился в ресторан кубинской кухни, где за год вырос до су-шефа. С 2011 года работал с федеральной сетью Musetti, стажировался в разных городах, открывал рестораны сети под брендами Takeshi и Espresso mania. Затем перешел в Matketplace, где вырос до шефа и проработал более 4 лет. В 2019 году по приглашению от Radisson Санкт-Петербург вел проект ресторанного комплекса от отеля Park Inn by Radisson. А через год прошел отбор в школу Jamie Oliver и уехал в Лондон на обучение, после чего принимал участие в запуске школы.



14
 мая
15:30–16:30