Эксперт
Артем Лосев
Шеф-повар, ресторатор, телеведущий
Шефы года Where to eat-2023 (с Виталием Истоминым)
"Выбор СМИ" Премия "ШЕФ-ПОВАР ГОДА-2023""
Тандем года «Лучшие в индустрии-2022»
Профессиональный лицей и Санкт-Петербургский торгово-экономический институт дали Артему Лосеву классическое образование, а любопытство и богатый опыт помогли сформировать свой неповторимый стиль. Одним из первых его мест работы был питерский ресторан «Чехов», меню для которого составляли по чеховским пьесам. А уже спустя несколько лет Артем Лосев кормил первых лиц государства и работал на самых статусных мероприятиях: правительственных приемах, саммите АТЭС, форуме в Давосе, форуме стран ОПЕК, Русском балу в Венеции и Олимпиаде в Сочи.
В 2015 году в команде White Rabbit Family открыл ресторан Kutuzovskiy 5, в 2018 году возглавил первый в России грибной ресторан Mushrooms и ресторан «Горыныч» - Лучший ресторан 2018г по версии GQ и победитель премии Пальмовая Ветвь 2019. А в 2021 году вместе с Виталием Истоминым открыл свой первый собственный проект «AVA», вслед за которым последовало французское бистро Patriki и итальянский ресторан Loona, вошедший в топ-3 лучших ресторанов Москвы авторитетной премии Where to eat-2023. Каждый новый проект гастрономического трио Лосев-Истомин-Пинский уникален. Narnia продемонстрировала свежий взгляд на светскую азиатскую кухню, AVA bistro стало модным городским продолжением Ava на Патриках, а Phantom открыл новый жанр модного мясного ресторана. В 2024 открыл первый зарубежный проект – Loona в Дубаи.
От гастрономического рестрофутуризма к брутальному романтизму - в каждом проекте Артем Лосев раскрывается по-новому. Безупречное владение классической базой позволяет ему виртуозно обыгрывать знакомые сочетания, привнося в них свежий взгляд, но оставляя понятными и запоминающимися. А харизма и тонкое чувство вкуса отличают его не только как шеф-повара, но и как популярного инстаблогера, популярного телеведущего и создателя оригинального шоу «Удачи, шеф!», которые он записывает с Виталием Истоминым, приглашая в гости звезд эстрады и шоу-бизнеса.
Шефы года Where to eat-2023 (с Виталием Истоминым)
"Выбор СМИ" Премия "ШЕФ-ПОВАР ГОДА-2023""
Тандем года «Лучшие в индустрии-2022»
Профессиональный лицей и Санкт-Петербургский торгово-экономический институт дали Артему Лосеву классическое образование, а любопытство и богатый опыт помогли сформировать свой неповторимый стиль. Одним из первых его мест работы был питерский ресторан «Чехов», меню для которого составляли по чеховским пьесам. А уже спустя несколько лет Артем Лосев кормил первых лиц государства и работал на самых статусных мероприятиях: правительственных приемах, саммите АТЭС, форуме в Давосе, форуме стран ОПЕК, Русском балу в Венеции и Олимпиаде в Сочи.
В 2015 году в команде White Rabbit Family открыл ресторан Kutuzovskiy 5, в 2018 году возглавил первый в России грибной ресторан Mushrooms и ресторан «Горыныч» - Лучший ресторан 2018г по версии GQ и победитель премии Пальмовая Ветвь 2019. А в 2021 году вместе с Виталием Истоминым открыл свой первый собственный проект «AVA», вслед за которым последовало французское бистро Patriki и итальянский ресторан Loona, вошедший в топ-3 лучших ресторанов Москвы авторитетной премии Where to eat-2023. Каждый новый проект гастрономического трио Лосев-Истомин-Пинский уникален. Narnia продемонстрировала свежий взгляд на светскую азиатскую кухню, AVA bistro стало модным городским продолжением Ava на Патриках, а Phantom открыл новый жанр модного мясного ресторана. В 2024 открыл первый зарубежный проект – Loona в Дубаи.
От гастрономического рестрофутуризма к брутальному романтизму - в каждом проекте Артем Лосев раскрывается по-новому. Безупречное владение классической базой позволяет ему виртуозно обыгрывать знакомые сочетания, привнося в них свежий взгляд, но оставляя понятными и запоминающимися. А харизма и тонкое чувство вкуса отличают его не только как шеф-повара, но и как популярного инстаблогера, популярного телеведущего и создателя оригинального шоу «Удачи, шеф!», которые он записывает с Виталием Истоминым, приглашая в гости звезд эстрады и шоу-бизнеса.
13
мая
14:00–14:30
AVA Team или чем командная игра лучше семейных отношений
ГЛАВНАЯ СЦЕНА