• Эксперты 2023
  • Экспоненты 2023
  • Партнеры 2023
  • Место проведения
  • Как это было
  • ПРЕМИЯ «ШЕФ-ПОВАР ГОДА»
вернуться

Эксперт

Сулима Тимофей
Тимофей
Сулима
Тимофей Сулима - бренд-шеф ресторанов FLØR и SOUL. Под его руководством FLØR в 2022 году вошел в список Bib Gourmand красного гида MICHELIN.
Тимофей Сулима готовит блюда в своей интерпретации, вдохновляясь воспоминаниями из детства. Его увлекает игра вкусов, доведенных до совершенного баланса с использованием простых и понятных продуктов. Сочетание невероятных и противоположных друг другу ингредиентов, своеобразный гастрономический парадокс, превращающийся в абсолютную гармонию вкусов - это то, что он старается воплотить в жизнь.
Работал: «ЛавкаЛавка», дебют в качестве шеф-повара в ресторане FLØR, на данный момент бренд шеф , Embers lab ,FLØR, Untitled, SOUL, кафе MIA
15
 мая
12:30–13:30