Эксперт
Максим Любимов
Шеф-повар и совладелец LEO Wine&Kitchen, бара «Начало»
Максим Любимов – лучший шеф-повар юга по версии премий «Where to Eat 2022» и «Завтрак шефа 2022» – исследует продукты и природу юга, вдохновляется разнообразием территорий и культур от Ростова до Кавказа. По сути, переосмысливает вкусы региона, открывая новые применения местным продуктам и примеряя на них не всегда очевидные кулинарные техники. Он всячески популяризирует гастрономию родного края: на гастролях, мастер-классах, фестивалях, не забывая обновлять меню каждый месяц. В конце прошлого года команда LEO открыла коктейльный бар с ближневосточной кухней «Начало». Именно эти пряные и яркие вкусы раскладывает на своей кухне шеф-повар Максим Любимов.
Максим Любимов – лучший шеф-повар юга по версии премий «Where to Eat 2022» и «Завтрак шефа 2022» – исследует продукты и природу юга, вдохновляется разнообразием территорий и культур от Ростова до Кавказа. По сути, переосмысливает вкусы региона, открывая новые применения местным продуктам и примеряя на них не всегда очевидные кулинарные техники. Он всячески популяризирует гастрономию родного края: на гастролях, мастер-классах, фестивалях, не забывая обновлять меню каждый месяц. В конце прошлого года команда LEO открыла коктейльный бар с ближневосточной кухней «Начало». Именно эти пряные и яркие вкусы раскладывает на своей кухне шеф-повар Максим Любимов.