Купить билет +7 (495) 637-94-40
эксперт Вернуться
присоединяйся к лучшим!
Даниил Никитин
Даниил Никитин
Создатель булочных "Батон"
Никитин Даниил – булочник, больше чем пекарь. Создатель булочных Батон, начинал 6 лет назад с небольшого корнера на Даниловском рынке. Первый, кто начал кормить людей на рынке. Из маленького корнера с одной печкой развил сеть районных булочных с центральным производством хлеба. Печет не только для своих гостей, но и для многих ресторанов и кафе. В производстве пропагандирует закваски, долгую ферментацию и локальные продукты. Постоянно работает с производителями муки, добиваясь наилучшего результата и качественного сырья. Постоянно на связи с лучшими пекарями мира, постоянно обменивается опытом с коллегами. В пекарне Батон тренирует Российскую сборную пекарей world skills.