эксперты ПАРТНЕРЫ   МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ КОНТАКТЫ о форуме ЭКСПОЗИЦИЯ Гостиницы Фотогаллерея РУС/EN
10
эксперт Вернуться
присоединяйся к лучшим!
Бреиова Гаяне
Бреиова Гаяне
Яркая, красивая, креативная владелица ресторанов Gayane’s и Панаехали - одна из самых известных московских женщин-рестораторов и телеведущая.
Кулинария - самая большая страсть в жизни Гаяне. Она не боится экспериментировать.
Гаяне родилась в Ереване. Училась в театральной школе, танцевала, играла в театре и не собиралась связывать жизнь с ресторанами, хотя готовить любила с детства.
Уже в 10 лет Гаяне приготовила долму, затем было сложнейшее слоеное тесто и вся выпечка. Все получалось так легко и вкусно, что мама с радостью передала ответственность за приготовление еды Гаяне. Так, шаг за шагом была досконально постигнута армянская кухня.
Вскоре после школы Гаяне уехала в Прагу, но затем переехала в Москву, где устроилась работать официанткой при ресторане в Чешском посольстве, одновременно учась на экономиста. Через некоторое время, уже в статусе менеджера, она перешла в ресторан армянской кухни «Ноев Ковчег», где на собственном опыте разбиралась во всех тонкостях бизнеса — как работает реклама, как разрабатываются новые концепции, что делает ресторан успешным...
С 1994 года, занявшись ресторанным бизнесом, Гаяне много времени проводила с европейскими Шефами, изучая непосредственно технологию приготовления различных блюд.
В 2001 году Гаяне с партнерами открыла первый собственный ресторанный проект. В 2004 было создано “Кафе на Лестнице”. В 2008 был открыт в Праге ресторан - Космополит.
В 2010 году открылся «Gayane’s», в меню которого Гаяне собрала любимые блюда своего детства, а тремя годами позже, кафе-бар “Панаехали”, знаковое место для тех, кто когда-то приехал покорять Москву, а покорив, остался…
Гаяне всегда старается рассказывать новые интересные и необычные гастрономические истории гостям. Она использует армянские продукты и, на их основе, создает новые contemporary вкусы.
На сегодняшний день в своих ресторанах Гаяне развивает новые грани гастрономии, сочетая такие культуры, как армянская и азиатская, индийская, русская и другие…
Во всех гастрономических проектах Гаяне прослеживается ее яркий индивидуальный почерк, в который не возможно не влюбиться!