Купить билет +7 (495) 637-94-40
эксперт Вернуться
присоединяйся к лучшим!
Константин Кривошонок
Константин Кривошонок
Главный санитарный врач Федерации Рестораторов и Отельеров России
Член Общественного совета при Управлении Роспотребнадзора по г. Москве.
Ведущий отраслевой эксперт по вопросам внедрения риск-ориентированного подхода и принципов ХАССП для предприятий пищевого профиля.
Бизнес-тренер, ментор стартапов, идеолог реформы школьного питания и разработчик концепции «Школьный ресторан» для общеобразовательных учреждений, амбасадор торговой марки «ТОRK».
Константин Кривошонок родился в г. Санкт-Петербурге, в 2005 году с отличием окончил медико-профилактический факультет Санкт-Петербургской Государственной Медицинской Академии им. И.И. Мечникова, по специальности врач, специализация «общая гигиена».
Свою карьеру начинал в 1999 г. в компании McDonalds, операционный директор сети блинных «Чайная Ложка», японских ресторанов «Две палочки» (2007-2009), пекарен-кондитерских «Волконский» (2009-2013), генеральный управляющий французской сети пекарен «PAUL» (2014).
С 2016 года и по настоящее время участвует в развитии системы нового школьного питания в России, отвечает за разработку концепций, комплексный старт-ап и лицензирование дошкольных и общеобразовательных учреждений, консультировал «Новая школа», школа «ЛЕТОВО», Международная английская школа «BROOKES», детские центры ментальной арифметики Гульназ Сагитдиновой «QuantUM» и другие.
Преподает в кулинарной и бизнес-школе Аркадия Новикова, а также на факультете «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» школы RMA (Москва), автор 10 научных публикаций и статей на тему «Гигиена и санитария организаций общественного питания», в настоящее время разрабатывает экспресс-методы лабораторного контроля и методики проведения санитарного аудита для предприятий пищевого профиля в странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС).